Mayonesa de Ajo Ahumado

INGREDIENTES

– 1 cdita de ajo deshidratado ahumado SECRETOS DEL MONTE

– 2 huevos

– 270ml. aceite de oliva

– Jugo exprimido de 1/2 limón

– 1 cdita de mostaza

– Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN

Hidratar el ajo con el jugo de limón previamente entibiado. Reservar.

Mixear los huevos con la mostaza, agregar sal y pimienta.

Incorporar el aceite de oliva en forma de hilo y luego el jugo de limon con el ajo sin dejar de mixear la mezcla hasta lograr la emulsión deseada.

Se puede reemplazar el aceite de oliva con algún aceite neutro (girasol).

Se puede incorporar más aceite si desea una consistencia más firme.