Brochettes de Bondiola de Jabalí
INGREDIENTES
– 500gr de bondiola de jabalí SECRETOS DEL MONTE
– 15 palitos brochette
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 2 cebollas medianas
– 1/2 taza de salsa de soja
– 30gr de mix de especias ahumadas SECRETOS DEL MONTE
– Jugo de 1 limón
– 1/2 taza de vino blanco
– 1/2 taza de azúcar negra
– 1/4 taza de aceite de oliva
PREPARACIÓN
Colocar en un bowl el mix de especias ahumadas, el vino, el azúcar, la salsa de soja. el jugo de limón y el aceite de oliva. Reservar.
Cortar la bondiola en cubos de 3x3cm. Incorporarlos en la preparación y marinar durante mínimo 3hs en un recipiente cerrado en la heladera.
Coloque los palitos en agua caliente por 1/2 hora, séquelos y páselos por aeite.
Cortar las verduras del mismo tamaño de la carne, armar los brochettes intercalando bondiola con las verduras.
Cocinar a la plancha o en parrilla durante mínimo 5 minutos de cada lado, pintándolos con el marinado hasta que la carne tome color caramelo.
Tip: servir con ensalada verde