NOTAS DEL CHEFF
El
cerdo ahumado es una delicia, carne tradicional enriquecida por la acción del humo y una
controlada maduración.
Se acompaña muy bien con vinos tintos, malbec y cabernet sauvignon. Estos vinos y el cerdo ahumado maridados, potencian mutuamente sus cualidades.
Los jamones tienen una particular y lenta maduración, dando suavidad y sabores increíbles, junto al ahumado recuerdan el sabor de los
Jabugos españoles, los mejores jamones del mundo.
Se disfrutan todas sus presentaciones,
jamón,
bondiola,
panceta, como ingredientes de platos distinguidos o bien en tablas acompañados de pan tostado.
